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扁豆角也是最常见的长豆角。相对来说，东北人更喜欢吃扁豆角。因为味道全面，扁豆角炖久了也很入味。其实扁豆角不仅可以炖，还可以用来腌制咸菜，但大多数锅友都没尝过。那么，扁豆、萝卜、泡菜的腌制方法是什么呢？

扁豆角咸菜的做法

1.首先，一个可以密封的泡菜坛子或者玻璃容器，洗干净确保没有油污和干燥；

2.新鲜扁豆剥去老筋，洗净太阳表面的水；

3.提前准备一个干净的大盆，把干扁豆放进去，然后加盐(如果可以买盐腌制，会更浓)，先从500克豆子开始：250克盐，再用盐。舔扁豆直到扁豆变绿就可以了；

4.青扁豆角用盐接好放入泡菜坛子里，然后倒入凉开水或纯净水，比扁豆角好；

5.大概一周就可以做好，但是不容易很酸。因为第一拨的盐一般足够，可以再次腌制；此外，还可以加入胡椒粉、丝瓜、和篮子一起腌制；

酱腌扁豆角的做法：

制作腌扁豆角的原料：

主要材料：扁豆角1000克

调料：盐150克，郫县豆瓣酱300克

腌扁豆角的特性；

便当中式快餐搭配盒饭更强。

将嫩扁豆洗净，切成3.3厘米长的段。用占扁豆角净重15%-20%的盐腌制1天，然后捞出扁豆角，控盐液，表层晾干。放在茶包里，扎好，放在酱缸里腌制一个月。带上它。如果和香油或者花椒油混合，味道会更好。

扁豆萝卜泡菜的做法2；

主要材料

荷兰豆2公斤朝天椒2个

辅助材料

适量的盐和饮用水

腌渍扁豆的做法流程

1.把荷兰豆放进瓶子里。不要洗。吃完再洗。把它们装满，然后放入2汤匙盐，加入饮用水

2.水不一定要太满，但中后期会涨。只需走到浅黄色圆圈的底部一点。制作过程要完全没有油渍，切记！

那种玻璃瓶。三瓶可以上下装一斤左右。它们可以打开，放在阴凉的地方吃15天。可以保存一年，妈妈可以保存很多年！我以前是跑龙套的。这几天心血来潮发了两个帖子，适用于所有朋友！

小贴士。

你可以多放一点盐。如果它很弱，它会破坏东西。如果是咸的，有办法保存手机上发的菜谱。如果你买荷兰豆，买的时候需要摘。如果它们腐烂了，你就不需要虫洞了。太老了，不喜欢吃辣的就不用放了。当你塞荷兰豆时，你不必尽可能多地打碎它们！